menù
Deliziosi piatti ideati dallo chef Carlo e realizzati con l’utilizzo di ingredienti selezionati e un’attenzione particolare alla stagionalità della materia prima.
MENù A LA CARTE
Antipasti di mare
Antipasti di terra
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Le prelibatezze del salumiere (piatto composto da affettati locali e non) 18,00 €
accompagnati da verdure all’agro , gnocco fritto e formaggi km0 (Gorgonzola e taleggio) (1,9,12)
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Culatello di Zibello 18,00 €
con sfere di melone, mozzarella e menta (7)
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Tartare di manzo 16,00 €
condita con olio, limone e sale e guarnita con fiori di zucchina ripieni di ricotta, bufala, acciughe e basilico (1,3,4,7)
PRIMI
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Risotto al limone e capesante 16,00 €
(min. 2 persone) (7,9,12)
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sfere di patate ai datterini confit rossi e gialli 15,00 €
con burrata e basilico (1,3,7,9)
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Tagliatella di pasta fresca 14,00 €
alla norma con ricotta salata (1,3,7,9)
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raviolini del plin ricotta e ortiche fatti in casa 18,00 €
con tartare di scampi (1,2,3,7,9,12)
Secondi di mare*
Secondi di terra
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La nostra cotoletta di vitello classica** 25,00 €
con patate al rosmarino (1,3)
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La nostra orecchia di vitello 35,00 €
con mozzarella e prosciutto crudo di Parma (1,3,7)
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Petto di faraona al balsamico 22,00 €
con spuma di patate affumicate (9,12)
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Filetto di manzo 22,00 €
con tataki e Ceasar Salad (7,9,10,12)
Dessert
Vi invitiamo a richiedere allo chef i nostri Fuori Menù
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine.
* Il prodotto è sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Ministero della Salute.
** Il prezzo può variare a seconda del peso.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE
1 ~ Cereali contenenti glutine e prodotti derivati1
2 ~ Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3 ~ Uova e prodotti a base di uova
4 ~ Pesce e prodotti a base di pesce2
5 ~ Arachidi e prodotti a base di arachidi3
6 ~ Soia e prodotti a base di soia4
7 ~ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)5
8 ~ Frutta a guscio
9 ~ Sedano e prodotti a base di sedano
10 ~ Senape e prodotti a base di senape
11 ~ Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 ~ Anidride solforosa e solfiti7
13 ~ Lupini e prodotti a base di lupini
14 ~ Molluschi e prodotti a base di molluschi
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