menù

Deliziosi piatti ideati dallo chef Carlo e realizzati con l’utilizzo di ingredienti selezionati e un’attenzione particolare alla stagionalità della materia prima.
MENù A LA CARTE
Antipasti di mare
Antipasti di terra
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Le prelibatezze del salumiere (piatto composto da affettati locali e non, accompagnati da verdure all’agro e gnocco fritto) 18,00 €
(1,9,12)
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battuta al coltello di manzo piemontese con salsa alla senape e crostini alle acciughe del cantabrico 18,00 €
(1,4,7,10)
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sandwich di sfoglia al papavero con salame caldo e lenticchie 15,00 €
(1,3,7,9)
PRIMI
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risotto alla zucca delica, mantecato con taleggio e polvere di liquirizia - minimo 2 persone 16,00 €
(7,9,12)
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agnolotto fatto a mano ai funghi porcini con fonduta al mirtillo 16,00 €
(1,3,7,9,12)
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tagliolini di pasta fresca con astice al profumo di limone 21,00 €
(1,2,3,4,9,12)
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busiata di Tumminia al ragù di cinghiale 16,00 €
(1,3,9,12)
Secondi di mare*
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Gran fritto del Castello (calamaretti, gamberi e verdure) 20,00 €
(1,2,14)
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millefoglie di polenta con polpo rosticciato su crema di ceci 21,00 €
(14)
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gamberoni in camicia di colonnata alla vodka con zucca al rosmarino 21,00 €
(2,9,12)
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capasanta al burro su nuvole di baccalà mantecato 22,00 €
(4,7,9,12)
Secondi di terra
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La nostra orecchia d’elefante di vitello** classica con patate 20,00 €
(1,3,5)
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La nostra orecchia d’elefante di vitello margherita con mozzarella di bufala al prosciutto 28,00 €
(4,7,9,12,14)
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petto d'anatra glassato all'arancia e limone con patate schiacciate al timo 21,00 €
(12)
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tagliata di controfiletto al pepe verde con broccoletto sauté 18,00 €
(7,9,12)
Dessert
Vi invitiamo a richiedere allo chef i nostri Fuori Menù
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine.
* Il prodotto è sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Ministero della Salute.
** Il prezzo può variare a seconda del peso.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE
1 ~ Cereali contenenti glutine e prodotti derivati1
2 ~ Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3 ~ Uova e prodotti a base di uova
4 ~ Pesce e prodotti a base di pesce2
5 ~ Arachidi e prodotti a base di arachidi3
6 ~ Soia e prodotti a base di soia4
7 ~ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)5
8 ~ Frutta a guscio
9 ~ Sedano e prodotti a base di sedano
10 ~ Senape e prodotti a base di senape
11 ~ Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 ~ Anidride solforosa e solfiti7
13 ~ Lupini e prodotti a base di lupini
14 ~ Molluschi e prodotti a base di molluschi
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