menù
Deliziosi piatti ideati dallo chef Carlo e realizzati con l’utilizzo di ingredienti selezionati e un’attenzione particolare alla stagionalità della materia prima.
MENù A LA CARTE
Antipasti di mare
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crudo di mare gourmet 28,00 €
bis di tartare di ricciola con avocado, tartare di gambero rosso all'arancia con burrata e pistacchio (2,4,7,8)
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baccalà con cipolle, patate, latte e acciughe ''a modo mio'' 18,00 €
con crostone di polenta (4,7,12)
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tortino di polpo 18,00 €
con patate e olive taggiasche (14)
Antipasti di terra
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Le prelibatezze del salumiere (piatto composto da affettati locali e non) 20,00 €
accompagnati da verdure all’agro , gnocco fritto e formaggi km0 (Gorgonzola e taleggio) (1,9,12)
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lardo d'arnad 16,00 €
con castagne glassate al vino e costini di pane nero (12)
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battuta di manzo piemontese 18,00 €
con fonduta di Castelmagno e nocciole tostate (7,8)
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salame caldo di morimondo 14,00 €
con crema di patate e porri
PRIMI
Secondi di mare*
Secondi di terra
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la nostra orecchia d'elefante di vitello classica** 26,00 €
con patate al rosmarino (1,3)
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La nostra orecchia di vitello gourmet** 30,00 €
con fonduta di zola e noci (1,3,7,8)
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filetto di manzo 22,00 €
al pepe verde (7,12)
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cappello del prete di manzo 20,00 €
brasato al vino rosso con purea di patate (9,12)
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coniglio alle castagne 18,00 €
con salsa allo scalogno (7,9,12)
Dessert
Vi invitiamo a richiedere allo chef i nostri Fuori Menù
Alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine.
* Il prodotto è sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Ministero della Salute.
** Il prezzo può variare a seconda del peso.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE
1 ~ Cereali contenenti glutine e prodotti derivati1
2 ~ Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3 ~ Uova e prodotti a base di uova
4 ~ Pesce e prodotti a base di pesce2
5 ~ Arachidi e prodotti a base di arachidi3
6 ~ Soia e prodotti a base di soia4
7 ~ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)5
8 ~ Frutta a guscio
9 ~ Sedano e prodotti a base di sedano
10 ~ Senape e prodotti a base di senape
11 ~ Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 ~ Anidride solforosa e solfiti7
13 ~ Lupini e prodotti a base di lupini
14 ~ Molluschi e prodotti a base di molluschi
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